বায়োফ্লক কি ?
বায়োফ্লক হল একটি পরিবেশ বান্ধব জলজ চাষের কৌশল যা ইন-সিটু অণুজীব উৎপাদনের উপর ভিত্তি করে। কালচারের মাধ্যমে জলকে জলকে পুনঃব্যবহার করা যেতে পারে, ন্যূনতম বা শূন্য-জল খরচ বিনিময় । বায়োফ্লক হল পুকুর/ট্যাঙ্কে স্থগিত বৃদ্ধি যা জীবিত এবং মৃত কণা জৈব পদার্থ, ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন, ব্যাকটেরিয়া এবং ব্যাকটেরিয়ার একত্রিত সমষ্টি। এটি পুকুর/ট্যাঙ্কের মধ্যেই জীবাণু দ্বারা প্রক্রিয়ার ব্যবহার কালচার জীবের জন্য খাদ্য সংস্থান সরবরাহ করার জন্য একই সময়ে জল চিকিৎসার প্রতিকার হিসাবে কাজ করে। এই জীবাণু কালচারের কাজ করে হেটেরোট্রফিক ব্যাকটেরিয়া তাই এটিকে হেটেরোট্রফিক ট্যাংক বা পুকুর বলা হয়। এছাড়াও এটিকে সবুজ স্যুপ পুকুরও বলা হয়। বায়োফ্লক প্রযুক্তি গ্রহণের কারণ হলো কম জায়গায় অধিক সংখক মৎস উৎপাদন সেটি পুকুর বা ট্যাংক দুটি জায়গা তাই হতে পারে। তবে এই পদ্ধতিতে নির্দিশ্ট কিছু প্রজাতির মাছের উৎপাদন ভালো পাওয়া গিয়েছে।
বায়োফ্লক প্রযুক্তিটি কিভাবে কাজ করে -
বায়োফ্লক সিস্টেম হল একটি বর্জ্য জল চিকিৎসা যা মাছ চাষে গুরুত্বপূর্ণ নতুন পথ খেলে দিয়েছে। এর প্রদাহন কাজ গুলি হল -
১। কার্বোহাইড্রেটের উৎস যোগ করে উচ্চতর সি-এন অনুপাত বজায় রাখা এবং উচ্চ মানের একক কোষ মাইক্রোবিয়াল প্রোটিন উৎপাদনের মাধ্যমে জলের গুণমান উন্নত করা হয় এই পদ্ধিতিতে ।
২। এই সময়টিতে হেটেরোট্রফিক মাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধি ঘটে যা নাইট্রোজেনাস বর্জ্যকে একীভূত করে কালচারের দ্বারা একটি খাদ্য হিসাবে শোষণ করা যায় এবং জলের গুণমান নিয়ন্ত্রণকারী বায়োরিয়্যাক্টর হিসাবেও কাজ করে।
৩। বায়োফ্লকে বিষাক্ত নাইট্রোজেন প্রজাতির স্থায়িত্ব আরও দ্রুত ঘটে কারণ হেটেরোট্রফের প্রতি ইউনিট সাবস্ট্রেটে মাইক্রোবিয়াল উৎপাদন অটোট্রফিক নাইট্রিফাইং ব্যাকটেরিয়ার তুলনায় দশগুণ বেশি হয়।
৪। এই প্রযুক্তিটি বায়োফ্লকের গঠন এবং পুষ্টির মান সিস্টেমের মধ্যে ফ্লোকুলেশনের নীতির উপর ভিত্তি করে বহির্কোষী পলিমারিক পদার্থের সাথে যুক্ত স্থগিত কণা এবং বিভিন্ন ধরণের অণুজীবের একটি ভিন্নধর্মী সমষ্টি। এটি ব্যাকটেরিয়া, শেওলা, ছত্রাক, অমেরুদণ্ডী প্রাণী এবং ডেট্রিটাস ইত্যাদির মতো অণুজীব দ্বারা গঠিত।
৫। এই পদ্ধতিতে একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ লাইভ ফিড যা সূর্যালোক এবং জোরালো বায়ুচলাচলের সংস্পর্শে একটি কালচার ব্যবস্থায় অব্যবহৃত খাদ্য এবং মলমূত্রকে প্রাকৃতিক খাদ্যে রূপান্তরিত করার ফলে গঠিত হয়। প্রতিটি ফ্লোক শ্লেষ্মার একটি আলগা ম্যাট্রিক্সে একসাথে রাখা হয় যা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা নিঃসৃত হয় এবং ফিলামেন্টাস অণুজীব বা ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক আকর্ষণ দ্বারা আবদ্ধ হয়। বড় ফ্লোকগুলি খালি চোখে দেখা যায়, তবে তাদের বেশিরভাগই মাইক্রোস্কোপিক। ফ্লক আকারের পরিসীমা 50 - 200 মাইক্রন থেকে।
৬। বায়োফ্লোকে একটি ভালো পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়। শুষ্ক ওজনের প্রোটিনের রেঞ্জ 25-50%, চর্বি 0.5-15%। এটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উৎস, বিশেষ করে ফসফরাস। এটি প্রোবায়োটিকের মতোই প্রভাব ফেলে। ফিশমেল বা সয়াবিন প্রতিস্থাপনের জন্য শুকনো বায়োফ্লোক একটি উপাদান হিসাবে প্রস্তাবিত হয়।
বায়োফ্লক প্রযুক্তি ব্যবহারে লাভ -
এটি একটি পরিবেশ বান্ধব চাষ ব্যবস্থা। এই পদ্ধতি প্রয়োগের ফলে কম জমি এবং জলের ব্যবহারের মাধ্যমে উচ্চ উৎপাদনশীলতা বাড়িয়ে দে কম ফিড খরচের মধ্যদিয়ে এবং এবং একটি উচ্চতর জৈব নিরাপত্তা প্রতিষ্ঠিত করে। মাছ ধরা সহজ করে দে কম সময়ে এবং প্রায় শুন্য খরচে যে কোনো সময়ে মাছ ধরে ভালো দামে বিক্রি করতে উৎসাহিত করে।
বায়োফ্লক এর জন্যে উপযুক্ত মাছের প্রজাতি-
বায়োফ্লক সিস্টেম এমন প্রজাতির সাথে সবচেয়ে ভাল কাজ করে যেগুলি সরাসরি ফ্লক খাওয়া থেকে কিছু পুষ্টিগত সুবিধা পেতে সক্ষম। বায়োফ্লোক সিস্টেম সেই সব প্রজাতির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত যেগুলি কম জলে উচ্চ ঘনত্ব সহ্য করতে পারে। বায়ু দ্বারা নিঃশ্বাস নেওয়া মাছ যেমন মাগুর ,সিঙ্গি,কোই,পাবদা , পাঙ্গাসিয়াস প্রজাতির মাছগুলি বেশি সহনশীল। এছাড়াও কমন কার্প প্রজাতির মাছ ,তেলাপিয়া,মিল্কফিশ, রোহু,টাইগার চিংড়ি মাছগুলি চাষ করার উপযুক্ত হয়।
বায়োফ্লক তৈরির পদ্ধতি-
বায়োফ্লকে ১৫০০০ লিটার মিঠা জলের জন্য ১৫০ লিটার ইনোকুলাম ফ্লক ডেভেলপমেন্টের জন্য প্রয়োজন হবে যেগুলি - এর জন্যে দুটি পদ্ধতি গ্রহণ করা যেতে পারে
প্রথম পদ্ধতি
১। ১৫০ লিটার জল দিয়ে পরিষ্কার ড্রামে নিয়ে জোরালো বায়ুচলাচল চালিয়ে যেতে হবে এরিয়েশন দিয়ে ।
২। এর সাথে ৩ কেজি পুকুরের মাটি যোগ করুন।
৩। এর পর এর সাথে ১.৫ গ্রাম অ্যামোনিয়াম সালফেট / ইউরিয়া যোগ করতে হবে।
৪। ৩০ গ্রাম কার্বন উৎস (গুড় / গমের আটা / ট্যাপিওকা আটা) যোগ করতে হবে।
৫। ড্রামের জলের সাথে এটি ভালভাবে মেশান এবং পর্যাপ্ত বায়ু সরবরাহ করতে থাকুন।
৬। ইনোকুলাম 24-48 ঘন্টা পরে প্রস্তুত হবে এবং এর পর এটি প্রধান ট্যাঙ্কে স্থানান্তর করা যেতে পারে।
৭। ফ্লোকের বিকাশের জন্য প্রতিদিন কার্বনের উৎস যোগ করা প্রয়োজন। প্রদত্ত প্রতি ১ কেজি ফিডের জন্য (২৫% অপরিশোধিত প্রোটিনের সাথে),১০ :১ এর C: N বজায় রাখার জন্য সিস্টেমে৬০০ গ্রাম কার্বন উৎস যোগ করতে হবে। এর জন্যে মোলাসেস ব্যবহার করুন।
৮। একবার ফ্লক ভলিউম ১৫ -২০ এম.এল. ছুঁয়ে গেলে কার্বন উৎসের আরও যোগ করার প্রয়োজন হবে না।
দ্বিতীয় পদ্ধতি -:
১। ১৩০ লিটার জল পরিষ্কার ড্রামে ভোরে নিয়ে এরিয়েশন দিয়ে জোরালো বায়ুচলাচল চালিয়ে যেতে হবে।
২। ২০ লিটার পুকুরের জল/আরএএস জল যোগ করুন (পরিস্রুতির আগে)
৩। ৩০ গ্রাম কার্বন উৎস (গুড় / গমের আটা / ট্যাপিওকা আটা) যোগ করুন।
৪। ১০ গ্রাম প্রোবায়োটিক (ব্যাসিলাস এসপি, অ্যাসপারগিলাস এসপি ইত্যাদির মোট ঘনত্ব ১০*১০৯ CFU/gm সহ)।
৫। এর পর প্রথম পদ্ধতির ৫ নং থেকে বাকি উল্লিখিত অবশিষ্ট পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন
দ্রষ্টব্য : ভালভাবে তৈরী হলে ইনোকুলাম জলের উপরিভাগে ফেনা দিয়ে ঘোলা হবে এবং (চিংড়ির জন্য ফ্লকের আদর্শ আয়তন হল ১০ থেকে ১৫ মিলি/লিটার এবং মাছের জন্য২৫ থেকে ৩৫ মিলি/লিটার)
বায়োফ্লক সাবসিডি লোন /ঋণ (PMMSY )
বায়োফ্লক মাছ চাষের জন্যে প্রধান মন্ত্রী মৎস সম্প্রদায় যোজনা (PMMSY ) এর অধীন ৪০ থেকে ৬০ শতাংশ সাবসিডি লং দেওয়া হয়।
১। পুকুরে বায়োফ্লোকের ক্ষেত্রে, সরকারি সহায়তা গুলি হল -
(ক) ০.১ হেক্টরের ২ ইউনিট প্রতি স্বতন্ত্র মৎস চাষী।
(খ) 20 জনের এর সর্বোচ্চ সীমা সহ গোষ্ঠী সদস্যদের সংখ্যা দ্বারা গুন করলে ০.১ হেক্টরের ২ ইউনিট। মৎস্যজীবী বা মৎস্য চাষীদের গোষ্ঠীর ক্ষেত্রে ০.১ হেক্টর প্রতি গোষ্ঠী/সমাজ যেমন মৎস্যজীবী SHG/যৌথ দায়বদ্ধতা গোষ্ঠী (JLGs)/ফিশার সমবায় ইত্যাদি বা একটি ক্লাস্টার/এলাকা পদ্ধতিতে গৃহীত হয়।
২। ট্যাঙ্কে বায়োফ্লোকের ক্ষেত্রে-
ক। ব্যক্তিগত সুবিধাভোগীর জন্য সরকারী সহায়তা বড় ইউনিটের এক ইউনিট বা মাঝারি এক ইউনিট বা ছোট বায়োফ্লোকের এর মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকবে।
খ। সরকারী সহায়তা সীমাবদ্ধ থাকবে 2 ইউনিট বড় বা 3 ইউনিট মাঝারি বা 4 ইউনিট ছোট বায়োফ্লোক প্রতি গ্রুপ যদি মৎস্যজীবী ও মৎস্য চাষিদের দ্বারা নেওয়া হয় তবে।
গ। যদিও একটি ক্লাস্টার/এলাকায় একাধিক গ্রুপ/সমাজ থাকতে পারে। যতদূর FFPOs/Cs সম্পর্কিত, সমর্থনের জন্য যোগ্য মোট এলাকার উপর বাস্তবায়নের পদ্ধতি এবং উপরের সিলিং CAC দ্বারা সিদ্ধান্ত নেওয়া হবে।
৩। প্রয়োজনীয় তথ্য গুলি দিতে হবে -
ক। সুবিধাভোগীকে প্রয়োজনীয় জমির প্রাপ্যতার দলিল প্রমাণ সহ প্রয়োজনীয় নথি সহ প্রকল্প প্রতিবেদন প্রজেক্ট রিপোর্ট জমা দিতে হবে।
খ। পরবর্তী প্রক্রিয়ার জন্য সংশ্লিষ্ট জেলা মৎস্য অফিসে নিজস্ব/নিবন্ধিত ইজারা নথি। SCP জমা দেওয়ার তারিখ থেকে 7(সাত) বছরের জন্য জমা দিতে হবে।
গ। প্রজেক্ট রিপোর্ট সম্পূর্ণ ন্যায্যতা এবং টেকনো-অর্থনৈতিক বিশদ যেমন কালচার প্রজাতি, মূলধন খরচ এবং পুনরায় করার খরচ সহ জমা দিতে হবে।
ঘ। প্রজেক্ট রিপোর্টে স্থানীয় জনগণের জন্য প্রত্যাশিত প্রত্যক্ষ ও পরোক্ষ কর্মসংস্থান সৃষ্টি, মাছের উৎপাদন বৃদ্ধি, প্রকল্প বাস্তবায়নের জন্য নির্দিষ্ট সময়সীমা ইত্যাদির বিবরণ জেলা মৎস আধিকারিক (DFO ) জমা দিতে হবে।
বায়োফ্লক পদ্ধতিতে মাছ চাষ খরচ
বায়োফ্লক এর খরচ চাষের ধরণের উপর নির্ভর করে -
সরকারি ভাবে চাষের খরচ ধরে বায়োফ্লক এর কয়েকটি সেটাপ এর উপর তাদের প্রজেক্ট খরচ বা বায়োফ্লক খরচ উল্লেখ করা হয়েছে ট্যাংক /পুকুর সেটাপ সোহমতস উৎপাদন পর্যন্ত খরচ।
১। মিষ্টি জলে ০.১ হেক্টর বায়োফ্লক পুকুর নির্মাণ এর জন্যে খরচ ১০ লক্ষ টাকা এবং চাষের খরচ ৪ লক্ষ টাকা লাগে মোট খরকঃ ১৪ লক্ষ টাকা।
২। লোনা জল /লবনাক্ত/ক্ষারীয় এলাকায় ০.১ হেক্টর বায়োফ্লোক পুকুর নির্মাণ এর জন্যে খরচ ১৪ লক্ষ টাকা এবং উৎপাদন খরচ ৪ লক্ষ টাকা। মোট খরকঃ ১৮ লক্ষ টাকা।
৩। বায়োফ্লক ৪ ডায়ামিটার এবং 1.5 উচ্চতার 7টি ট্যাঙ্ক এর জন্যে উৎপাদন সহ মোট খরচ ৭.৫ লক্ষ টাকা ধরা হয়। যদি বেশি করা হয় তাহলে এই একই ডায়ামিটার এবং উচ্চতার ট্যাংক এবং উৎপাদন খরচ ১ লক্ষ টাকা করে ধরে বিফলক প্রকল্প খরচ বেড়ে যাবে।
বায়োফ্লক পদ্ধতিতে মাছ চাষ প্রশিক্ষণ-
প্রশিক্ষণ/প্রযুক্তিগত নির্দেশনা- ডঃ ববিতা রানী এ.এম. সিনিয়র সায়েন্টিস্ট, ডিভিশন অফ অ্যাকুয়াকালচার, ICAR-CIFE,
ইয়ারি রোড, পিন, অফ, পঞ্চ মার্গ, ভারসোভা, আন্ধেরি ওয়েস্ট, মুম্বাই, মহারাষ্ট্র 400061 : 9867315699
ই-মেইল: babitarani@cife.edu.in
তথ্য উৎস -জাতীয় মৎস উন্নয়ন বোর্ড ভারত সরকার
মুরগীপালন পদ্ধতি । মুরগীপালন কিভাব শুরু করব । মুরগীর রোগের কারণ । মুরগীর রোগের চিকিৎসা।
এই মন্তব্যটি লেখক দ্বারা সরানো হয়েছে।
উত্তরমুছুন